Персиковая фантазия

Ингредиенты:

яйцо 2 шт.

масло или маргарин 50г

сахар 150г

мацони 100мл (сметана)

сода 0,5 чл

мука 300г

какао 2 с тл

персиковый компот 1 банка (850г)

желатин 15г

белый шоколад 30г

Как готовить:

Растереть масло с сахаром, добавить по одному яйца и хорошо взбивать. Добавить мацони перемешанный с содой, перемешать и просеянную муку с какао.

Форму застелить бумагой для выпечки, перелить тесто и поставить в разогретую до 180 гр духовку, запечь до сухой спички.

Остудить, снять бумагу и порезать на кусочки 2х2см.

Кусочки персиков достать из компота и порезать на кубики 1х1см. Отмерить 300мл компота, в 100мл соке замочить желатин на 10-15 минут, потом разогреть до полного растворения желатина и перемешать с остальным соком.

Подходящую форму застелить пищевой пленкой. На дно положить несколько кусков бисквита, потом кусочки персика, и.т.д. пока не закончатся. Залить желейным соком и поставить холодильник на 3-4 часа.

Достать из холодильника, аккуратно перевернуть на блюдо и украсить растопленным шоколадом.

Не смотря на наличие бисквита, получилось очень легкий десерт. Я подавала с фруктами и сливочным пломбиром. В следующий раз между слоями положу какой нибудь крем, типа сметанного. Попробуйте мою фантазию!!!