Творожный торт

Ингредиенты:

Для теста:

250 г сл. масла

250 г сахарного песка

250 г муки

5 яиц

1 пакетик ванильного сахара

2 полные чайные ложки разрыхлителя

Для начинки и украшения:

500 г творога

3 ст. л лимонного сока

500 г жирных сливок

50 г сахара

2 пакетика загустителя сливок

8 ст.л вишневого желе

по 2 ч.л какао-порошка и сахарной пудры

50 г. измельченного миндаля

Как готовить:

Масло взбить и, не переставая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар и яйца.

Муку и разрыхлитель просеять и высыпать во взбитую массу.

Замесить тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму D=26 см и выпекать 35-40 мин. при 180 %С.

Коржу дать полностью остыть,затем разрезать его на 3 пласта.

Творог смешать с лимонным соком.

Сливки взбить с сахаром и загустителем в крутую пену и добавить в творожную массу.

Корж смазать половиной желе, сверху выложить 1/3 творожного крема.

Накрыть вторым пластом, намазать оставшимся желе и половиной оставшегося крема.

Сверху положить 3-й пласт и слегка прижать.

Торт смазать по окружности и сверху оставшимся кремом.

Измельченным миндалем украсить края торта.

Из бумаги вырезать ромашки, выложить на торт и сверху посыпать смесью сахарной пудры и какао.

Бумажные цветочки аккуратно снять.

Торт очень нежный, воздушный.