Орехово-грушевый торт

Ингредиенты:

для теста:

1 стакан сахарной пудры (я брала мелкий сахарный песок)

180 гр. Сливочного масла

4 яйца

100 гр. Муки

1 ст. л. Разрыхлителя

100 гр. Молотого миндаля

5 спелых груш (я брала одно большое яблоко)

Для начинки

250 мл. сливок 35%

150 гр сахарной пудры (можно побольше – по вкусу)

Как готовить:

Отделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром, добавить желтки, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и миндалем, постепенно, все время перемешивая ввести в желтковую смесь.

Взбить яичные белки в пену, аккуратно вмешать по ложке в тесло.

Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом 2 формы (я выпекала по очереди), накрыть пергаментом.

4 груши почистить и мелко порезать (в моем случае яблоко), смешать с тестом. Разложить по формам, выпекать 35 минут. Дать коржам остыть.

Сливки взбить, добавить оставшиеся нарезанные груши (я использовала кусочки ананаса), перемешать.

Первый корж поместить на лист пергамента, выложить часть начинки и накрыть вторым коржом, сверху обмазать оставшимся кремом (или как было написано в оригинале смазать смесью из сахарной пудры, белка и лимонного сока, т.е. глазурью).

Украсить по желанию. Я выбрала малину и обсыпку