Торт Наполеон самый классический

Ингредиенты:

тесто

400гр маргарина,

5 ст муки,

1 ст холодной воды,

1 ч л соды гашеной в уксусе,

1 ст л водки

крем

2 л молока,

24 желтка,

400 гр сливочного масла,

2 ст сахара,

6 ст л муки

Как готовить:

1.начинать лучше вечером.покажется не так утомительно и все ингредиенты приобретут нужную кондицию.начинать лучше с крема,он самый классический,заварной:отделить желтки и очень тщательно взбить с сахаром.затем в эту смесь добавить 200мл молока и 6 ст л муки.миксер можно помыть,но не прятать.

2.взять 4-х литровую кастрюлю,влить туда 1800мл молока,довести до кипения ,когда процесс закипания только начнется,потихоньку вводим яично-сахарно-мучную смесь.и все время мешаем,мешаем...

3.только начался процесс кипения можно сразу выключать огонь и принимать меры по охлаждению крема.

4.пока крем прохлаждается нужно заняться тестом:маргарин натереть на мелкой терке и смешать его с просеянной мукой,а потом начинать эту массу перетирать пальцами,пока у нас не получиться куча меленьких крошек.

5.добавить в крошки стакан ледяной воды,соду с уксусом и водку.

6.вымешать-получиться довольно липкое тесто,разделить его приблизительно на 8 частей и в холодильник на ночь

7.а из холодильника вынуть сливочное масло-пусть размягчается

8.утром остается самое приятное-взбиваем сливочное масло,очень тщательно.добавляем его в остуженный крем.получается нечто пломбирно-воздушное.и этого очень много.так что можно снимать пробу многократно

9.из теста выпекаем коржи.занятие быстрое но требует минимальных навыков.

во-первых,посыпать мукой стол и натереть мукой скалку.и постараться при минимальном количестве дополнительной муки раскатать коржи приблизительно 4-х угольной формы.при помощи скалки перенести на противень и выпекать при 180 градусах.

10.коржи получатся лохматыми,но это не страшно,главное в этом рецепте не аккуратность.

11.остудить все коржи,и очень щедро промазать их кремом.

12.посыпать крошкой из самого некрасивого коржика-и в морозилку часика на 2.получится эффект хрустящих коржей с пломбиром

13.кто любит нежную консистенцию-тогда просто в холодильник

не знаю почему,но все мои знакомые мальчики сходят с ума от этого тортика.побалуйте свои мужчин им можно употреблять такое дикое количество калорий