Миндальный торт со смородиной

Ингредиенты:

Для коржа:

Орехи, молотые в крошку 100гр. (в оригинале миндаль, у меня миндаль и кешью)

Сахарный песок 3ст.ложки.

Яйцо куриное 4шт.

Лимон 1шт. (цедра)

Ром 1ст.ложка.

Творог (у меня 9%) 100гр.

Панировочные сухари 50гр.

Корица и соль по щепотке.

Для покрытия:

Чёрная смородина 500гр.

Сахарный песок 150гр.

Желатин 200гр.

Нутелла (шоколадно-ореховая паста) 3ч.ложки.

Сливки 35% жирности 150мл.

Ванильный сахар 2ч.ложки.

Форма 20см. в диаметре.

Как готовить:

Продукты которые нам понадобятся для приготовления основы: панировочные сухари, сахарный песок, ром, молотые орехи, творог, цедра лимона, яйца, соль и корица.

Натрём цедру одного лимона.

Отделим желтки от белков. Желтки перетрём с сахаром, добавим молотые орехи и цедру лимона. Перемешаем.

Вольём ром, добавим корицу и творог, размешаем всё как следует.

Добавим панировочные сухари и снова перемешаем.

Белки взобьем в густую пену и аккуратно смешаем с ореховым тестом.

Перекладываем в форму смазанную маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выпекаем при 180 градусах 30минут.

Пока печётся корж, приготовим покрытие, для этого нам понадобится: чёрная смородина, у меня мороженная, сахарный песок, желатин, ванильный сахар, Нутелла (ореховая паста) и сливки для взбивания.

Желатин растворить в100-150мл. воды (я использовала сок от растаявших ягод) Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и прогревать 5 минут, периодически помешивая.

Снять ягоды с огня и растворить в них набухший желатин. Остудить до комнатной температуры.

Готовый корж остудим на решётке.

Шоколадно-ореховую пасту растворись растопить на водяной бане и смазать ею корж.

Поместить корж в разъемную форму. Сверху выложить смородину и убрать торт в холодильник часа на 2. Перед подачей взбить сливки с ванильным сахаром и украсить сверху торт.

Очень вкусный, в меру сладкий, с приятной кислинкой, от смородины торт. Готовится очень легко, выглядит эффектно. На вкус очень похоже на миндальное печенье.. только больше!