Торт "Latte Macchiato"

Ингредиенты:

Бисквит:

-5 яиц

-1 стакан сахара

-1 стакан подсолнечного масло

-1 1/2 стакана муки

-2 ч.л. разрыхлителя

-соль на кончике ножа

-ванилин

Вишнёвая прослойка:

-1-банка вишнёвого компота (700 г)

-1 пачка порошка пудинга с ванильным вкусом

-50 мл вишневого ликёра

Пропитка:

-100 мл эспрессо

-50 мл ликёра "Latte Macchiato" (латте макиато)

Крем:

-200 г йогурта со вкусом мокка (или шоколада)

-250 мягкого творога

-250 г маскарпоне

-500 мл сливок

-остатки оставшийся пропитки или 50 мл холодного эспрессо

-30 мл ликёра "Latte Macchiato" (латте макиато)

-1 пачка желатина (9 г)

для украшение:

-200 мл сливок

-1 пачка закрепителя сливок

-вишнёвый ждем

Как готовить:

Бисквит:

яйца взбить с солью 1-2 мин

продолжая взбивать постепенно добавлять сахар, взбивать 7-8 мин

не выключая миксера тонкой струйкой влить подсолнечное масло

муку смешать с разрыхлителем, высыпать в яично-сахарную массу и аккуратно перемешать

выпекать при 170°, 25-35 мин (всё зависит от вашей духовки)

остудить, разрезать на две части.

пропитка:

смешать эспрессо с ликёром.

Пропитать нижнюю часть бисквита.

одеть вокруг бисквита разъемную форму

вишнёвая прослойка:

вишню слить, сок разбавить водой до 400 мл

на этом соке сварить пудинг. У меня дома не оказалось ванильного, пришлось воспользоваться шоколадным. Тоже оказалось не плохо.

Добавить вишнёвый ликёр, вишню. Аккуратно перемешать.

Выложить на нижнюю часть бисквита.

Крем:

Распустить желатин, как указано на упаковки.

В это время взбить йогурт, маскарпоне, творог, и остатки пропитки.

Отдельно взбить сливки.

Нагреть желатин, снять с плиты, добавить в него пару ложек творожного крема.= смешать

Повторить ещё раз.

вылить весь оставшийся крем в желатин, хорошенько перемешать.

Аккуратно ввести взбитые сливки.

вылить 1/3 крема на вишнёвую прослойку.

Накрыть второй частью бисквита.

Вылить оставшийся крем, разровнять.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Украсить:

сливки взбить с закрепителям, аккуратно снять разъемную форму, обмазать края взбитыми сливками.

украсить вишнёвым джемом.

Девочки, скажу по-честному: в крем я желатин не добавляла:-)
Я тут познакомилась с такой фирмой как "люмара" (Lumara), где продают всё возможное для выпечки.
=ЭТО НЕ РЕКЛАМА!!!
И в крем добавила порошковою добавку со вкусом "Latte Macchiato", что придаёт крему насыщенный вкус этого напитка!
И крем не нуждается в желатине.-Хорошо и быстро застывает.;-)