Тортик "Солнышко"

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 1 ст.(просеять)

Сахар - 1 ст.

Морковь - 1 ст.(мелко натёртая)

Яйца - 2 шт..

Ванилин - 1 ч.л.(эссенция)

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Крем:

Сливки 35% - 1 ст.

Сгущёнка варёная - 2 ст.л.

Как готовить:

Яйца слегка взбить,до увеличения в объёме(в 2 раза) и продолжая взбивать,порциями ввести весь сахар.

Добавить морковь,ванилин и взбить до полного растворения сахара.

Добавить муку смешанную с разрыхлителем.Всё взбить до однородности и пышности.(минуты 3).

Застелить дно круглой,разъёмной формы(диаметр 20 см.) бумагой для выпечки,чтобы концы её вышли "наружу".Можно вырезать круг и уложить на дно.Смазать маслом бумагу и стенки формы.Вылить тесто.

В разогретой духовке (180 град.),печь 40 минут-до сухой спички.

Достать, дать немного постоять в форме,потом перевернуть и снять бумагу.Снова перевернуть,теперь на решётку и дать полностью остыть.

При выпечке тортик поднимется в центре "куполом".Нужно срезать эту "верхушку" и разрезать торт вдоль,пополам.."Верхушку" натереть на крупной тёрке и поставить в духовку - подсушить.(минут 10,пару раз перемешать.)Дать остыть,и сделать крошку для обсыпки торта.

Крем:Взбить охлаждённые сливки со сгущёнкой,до мягких! пиков.

Смазать коржи и бока торта кремом и обсыпать крошкой.

P.S.Если у вас тортик при выпечке получился ровный,без "верхушки", это здорово!- просто разделите его пополам .А для обсыпки возьмите 50-100 гр. мелко нарубленных орехов.

Дайте торту пропитаться, минимум - пару часов в холодильнике.

Очень простой и быстрый в приготовлении тортик,продуктов - минимум ,а такой чудесный результат!!!
Нежный,мягкий,пышный,а какой цвет!!!
Морковный тортик всегда делала с маслом,не знала такого рецепта.Спасибо,автору!!!
Пекла несколько раз ,хотела подобрать такой крем,чтобы понравился моей ненаглядной внученьке-большой любительнице полезных вещей,в частности - морковки!
Так что,этот тортик "Солнышко"-для моего "солнышка"!!!
Надеюсь он понравится вам и вашим малышам!!!