Торт "Крош" для племянника:) (Ванильный бисквит с белым шоколадом)

Ингредиенты:

Ванильный бисквит с белым шоколадом (в скобках количество продуктов, которые использовала я)

Качественный белый шоколад - 170г (115 гр)

6 крупных желтков (4 шт.)

молоко - 240 мл (160 мл.)

натуральный экстракт ванили - 6г

просеянная мука для тортов* (без соды и разрыхлителей!) - 300г (230 грамм(!!!))

сахар - 240 г (160 гр., можно чуть меньше)

пекарский порошок - 22г (15гр.)

соль - 5г(3гр)

(4 белка - в рецепте оригинала без белков)

заварной крем

300 мл. молока

1,5 ст.л. муки

ванилин

250 гр. белого шоколада

125 гр. сливочного масла

крем для украшения и масла и сгущенки

несоленое сливочное масло (размягченное) - 128г

мастика (у меня из маршмеллоу)

*мука для тортов: в стакан всыпать 2 ст.л. крахмала и досыпать мукой.

Как готовить:

см. пошаговые

Пекла торт еще летом (в июле), в ужасную жару… торт таял просто на глазах во время готовки(приходилось во время украшения держать его в холодильнике), поэтому он чуть неаккуратный. Причем таял не только крем, но и мастика(краска просто не высыхала на нем)…я поревела и слепила еще одного Кроша, но уже с подкрашенной мастики(хотя он тоже норовил расплавиться)… короче, помучалась я с этим тортом в жару, хотела все бросить, но племянник ТААК хотел Кроша…
Племянник был в восторге от результата и сразу слопал Кроша.
бисквит получается мягким, нежным, чуть влажным,с плотной текстурой, очень ароматным и вкусным!