Пирог с вишнёвым желе под сливочно-шоколадным облаком (без выпечки)

Ингредиенты:

песочное печение 250г

сливочное масло 100г

вишня 400г (замороженная)

сок вишнёвый 100мл

желатин 10г

сахар 100г

крем

сыр сливочный 250г

молочный шоколад 100г

сливки 35% 200мл

Как готовить:

Измельчит печеньки в блендере до мелкой крошки.

Растопить масло, влить в крошку, и очень хорошо перемешать.

Выложить массу в разъемную форму, прижимая распределить по дну, делать не большой бортик.

Убрать в холодильник.

Вишню засыпать сахаром и поставить на огонь, готовить 5-7 минут.

В вишневом соке развести желатин, оставить на 10 минут.

Разогреть набухший желатин (не доводить до кипения)и подмешать к вишне.

Влить вишневое желе на корж и обратно убрать в холодильник до полного застывания.

Растопить шоколад и по 1 ч л постоянно перемешивая ввести в сыр, перемешать до однородности.

Сливки взбить до пиков (я добавила 1 ст л сахарной пудры, вы делайте на свой вкус, мой муж очень сладко любит)и аккуратно ввести в крем.

Наполнить конд. шприц кремом и насадить розетки по всей поверхности пирога. Посыпать шоколадной стружкой или посыпкой.

Можно сразу и подавать, но если еще на 1 час убрать в холодильник, то потом это похоже на нежно шоколадное мороженое с хрустящее-рассыпчатым коржом с приятно кисло сладким послевкусием мммм!!!
Попробуйте, вот такая "ликвидация" печения и вишни у меня получилось))))