Шоколадные рулетики

Ингредиенты:

для 10 рулетиков

бисквит женуаз/женевский/:

3 яйца

1/2 стакана сахара

40 мл. молока

2 ст.л.сл.масла

3/4 стакана муки

2/3 ч.л разрыхлителя

соль на кончике ножа.

1/2 ч.л. лимонной цедры.

прослойка:

шоколадно-яблочное повидло-150-200 гр./см. ссылку на рецепт/

крем:

200 мл.сливок+ 1 ст.л. сах.пудры

1 среднее яблоко для яблочных чипсов

для глазури:

100 мл.сливок+2 ст.л. молока

150 гр.чёрного шоколада

Как готовить:

противень у меня он 35х35 застелить пекарской бумагой.

яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза.бить не менее 10 мин.на большой скорости.

ввести просеянную муку.цедру.соль и разрыхлитель.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.методом складывания.

молоко и масло нагреть почти до кипения.добавить в него 3 ст.л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу.

вылить тесто на противень чуть меньше его размера и печь 10-15 мин до золотистой корочки.

переложить на чистый лист пекарской бумаги/"лицом"вниз/и аккуратно снять бумагу на которой бисквит выпекался.свернуть вместе с бумагой рулетом.

остывший бисквит развернуть и намазать тонким слоем повидла.сверху покрыть кремом из взбитых с сах.пудрой сливок.

свернуть рулет. ровно обрезать по бокам.нарезать на порции. покрыть глазурью и дать ей застыть в холодильнике.пирожное готово почти сразу и не нужно ждать.когда оно пропитается!

перед подачей украсить яблочными чипсами.

глазурь - молоко и сливки сильно нагреть.но не дать закипеть.добавить мелко нарезанный шоколад и хорошо размешать до однородной массы.дать остыть и слегка загустеть.

чипсы - тоненько нарезанные яблоки быстро пожарить в кипящем масле.откинуть на бумажное полотенце

если очень хочется побаловать себя и своих близких вкусненьким.то пожалуй стоит поколдовать на кухне.чтобы приготовить вот такие нежные и очень вкусные пирожные-рулеты.с вкусом яблока.лимона и конечно же шоколада!