Hot Milk Sponge Cake With Cream Cheese Filling

Ингредиенты:

Мука просеянная-140 гр

Молоко-120 мл

Масло сливочное-60 гр

Яйца(большие)-3 шт

Сахар-120 гр

Разрыхлитель-2 ч л

Соль-щепотка

Ванильный экстракт-1 чл

Для крема

Сливочный сыр-150 гр

Сливки-150 гр

Сгущенное молоко-4 ст л

Лимонный сок-3 ст л

Ванильный экстракт-1 чл

Форма 18 см

Как готовить:

В кастрюле смешать молок и масло,подогреть пока масло не растает.

Взбить яйца с сахаром и ванилью,до пышной белой массы(около 6минут)

Добавить в яичную массу муку с разрыхлителем в 3 приема методом складывания.

Молочную смесь довести до кипения и влить в тесто быстро размешивая.

Печь сразу же при 170 С 20-25 минут или до сухой лучины.

Оставить бисквит в форме на 10 минут,после аккуратно извлечь и остудить

Для крема взбить сыр со сгущенкой и соком до однородности и добавить предварительно взбитые сливки,

Покрыть кремом корж.

Перед подачей желательно подержать в холодильнике 2-3 часа.

P.S. Это невероятно нежный корж тающий во рту,но если кому то нравятся чересчур мягкие "мокрые" бисквиты можно пропитать корм любым сиропом или же апельсиновым соком).

Обещала что ухожу))) Но просто не могла не поделится таким вкусный и просты бисквитом!!! Он совсем не похож на привычный бисквит, вкус намного насыщеннее а структура губчато-воздушная!!Он вкусен даже без крема.