Торт "Янтарь"

Ингредиенты:

Фисташки ( не солёные смолоть в блендере почти до состояния муки, можно заменить на фундук, миндаль или грецкие орехи) — 160 г

Белок яичный (из 6 крупный яиц, комнатной температуры) — 240 г

Сахарная пудра (просеять) — 160 г

Сахар ( 60 + 60 + 60) — 180 г

Сок лимонный — 90 мл

Цедра лимона — 1 ч. л.

Яйцо куриное (крупное) — 2 шт

Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г

Сливки (35%) — 600 мл

Шоколад черный (270 + 100) — 370 г

Шоколад белый — 30 г

Какао-порошок — 1 ст. л.

Желатин (у меня в пластинах) — 12 г

Как готовить:

См. пошаговые фото.

В Европе уже отшумели новогодние праздники, убрали ёлки, витрины магазинов, ну, а у нас ещё впереди Старый Новый Год и Крещение! Если вы любите шоколад, фисташки и лимонный курд, то этот торт просто создан для вас!