Торт "Кротовая горка" (maulwurftorte)

Ингредиенты:

Тесто

4 яйца

180 г сахара

180 г муки

1 ст л какао-порошка

1 ч л разрыхлителя

4 ст л горячей воды

Крем

2 ч л желатина

500 мл жирных сливок (33-38%)

4-5 средних банана ( у меня ушло 3 очень больших)

200 г обезжиренного творога ( я брала 250) желательно однородного

150 г сахара

60 г шоколадной стружки (я не добавляла)

Как готовить:

Яйца разделить на желтки и белки

Желтки взбить с горячей водой,подсыпая сахар,взбивать до гладкости

Белки взбить в стойкую пену и выложить на желтки,но НЕ МЕШАТЬ

На белки просеять муку,разрыхлитель,какао-порошок и осторожно перемешать

Дно разъемной формы выложить бумагой для выпечки,выложить тесто и разровнять(у меня форма на 26)

Духовку разогреть на 180

Выпекать 25-30 минут

Вынуть форму,бисквит выложить на решетку и охладить

В корже ложкой вынуть бисквит глубиной полсантиметра,оставляя края шириной 1 см и раскрошить (я еще на сухой сковороде поджарила и блендером пробила до крошки)

Крем

Желатин замочить в 100 мл холодной воды,распустить,подогрев в микро или на водяной бане

Сливки взбить

Один банан очистить,размять и хорошо смешать с творогом и сахаром

Ввести желатин в творожную массу,перемешать (я миксером на средней скорости)

Ввести в желатиновую массу сливки и перемешать

Сборка

Остальные бананы очистить и порезать в длину пополам

Выложить на бисквит,а сверху выложить крем в виде купола

Обсыпать торт бисквитной крошкой и какао(я только крошкой)

Убрать в холодильник на 4 часа ( у меня стоял ночь)

Очень свежий,не тяжелый тортик,писала дольше,чем готовила
Попробуйте!