Торт "По мотивам Старой Уфы"

Ингредиенты:

Для бисквитной основы:

2 яйца

4 ст.л. сахара

~4 ст.л. муки

1 ч.л. ванильной пудры

Для сливочного крема:

Сливки 33% - 250 мл.

закрепитель д/сливок - 1 пак.

сгущенное молоко - от 2х ст.л. до бесконечности))

Для вафельной прослойки:

вафельные коржи - 2 шт

шоколад 59% - 50 гр.

Для обсыпки торцов торта:

1 вафельный корж

Для глазури:

50 гр. шоколада 59%

3 ст.л. молока

Для украшения:

Кокосовая стружка

трюфеля

вишенки

какао

Как готовить:

См. в пошаговых фото

Давным-давно, когда деревья еще были молодыми, а трава казалась зеленее, был у нашего города, прямо аки у Киеве, торт.. Известный, вкусный, истинно НАШ! Звался он Старая Уфа.. Был он не слишком чтобы высоким, но ооочень вкусным! И что самое приятное, простым и легкодоступным.. Состоял преимущественно из бисквита и крема из сгущенного молока и масла. Вариаций его в разных кондитерских и булочных города была масса! То он с вафлями вместо второго яруса, то там фруктики проложили, то сверху какао присыпали.. И среди всего этого многообразия неизменным остался лишь тоненький слой глазури, сваренной на чистейшем шоколаде... И была там надпись сливочным сладким маслом: "Старая Уфа".
Сейчас его нет.. Просто перестали как-то выпускать. И у многих просто не сохранилось рецепта, неожиданно тортик завершил карьеру. Последний раз я ел его лет в 8, не позже. Потом еще пару раз видел и все.
У нас относительно недавно открывшаяся кулинария тоже попыталась возродить тортик, но ни по виду, ни по исполнению ,и тем более по вкусу не тот..
Я постарался сделать его максимально таким, каким он был тогда)) Сливочно-сгущенковая сласть переливается с пломбирным вкусом вафель и завершается шоколадной глазурью...