Торт "Самый вкусный медовик"

Ингредиенты:

Коржи: (стакан 200 гр.)

2 ст.л. меда ( очень полных)

1ч.л. соды

1ст. сахара

2ст.л воды

2ст.л. сливочного масла

2 яйца

щепотка соли

3.5 - 4 ст. муки

Крем:

700гр сметаны от 20%

2ст. сахара

Как готовить:

Коржи:

1. Мед положить в глубокую кастрюлю и довести до кипения.

2. Всыпать соду, сахар, воду, соль. Варить на среднем огне до красивого темно-оранжевого цвета.

3. Снять с огня. Добавить масло, размешать.

4. Когда масса слегка остынет, добавить яйца и перемешать.

5. Всыпать просеянную муку. Размешать ложкой. Тесто получается липкое.

6. Закрыть кастрюлю крышкой и дать отдохнуть 1 час.

7. Затем тесто скатать в колбаску и разделить на кусочки. Раскатать каждый в тонкий блин на припыленной мукой поверхности. У меня получилось 10 коржей 26см диаметром. (Раскатываю кусочек, вырезаю по крышке, обрезки вмешиваю в следующий кусочек. Тесто мягкое)

8. Каждый корж выпекаю 5 мин при 200". Противень ничем не смазывать. первый раз слегка присыпать мукой, а затем уже не нужно.Корж в духовке лучше не передерживать, пекутся очень быстро!

Крем:

Сметану взбить с сахаром. Крем ГОТОВ!!!

(Можно приготовить любой другой крем: масло со сгущенкой; сливки со сметаной и т.п.)

Сборка: Каждый корж промазать кремом. На каждый корж я наливаю не менее 6 ст.л. крема.

Коржи сильно прижимать друг к другу не нужно. Оставить торт на столе, чтобы он пропитался, а потом убрать в холодильник. Потом можно подрезать края и украсить на ваш вкус!!! Я обычно украшаю крошкой из запеченных обрезков от последнего коржа и рубленными орешками. В этот раз решила ко Дню Влюбленных поэкспериментировать первый раз с мастикой! Домашние были в восторге!!!

Угощайтесь, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!