Мягкий шоколадный торт без муки с грушами

Ингредиенты:

Ингредиенты для торта:

250 гр. черного шоколада

125 гр. сливочного масла

4 яйца ( желтки отделить от белков)

200 гр. сахарной пудры

мука и сливочное масло для смазывания формы.

Форма для выпечки 22 см. в диаметре.

Для декора торта:

5 шт. небольших груш

200 гр. черного шоколада

500 мл. воды

50 мл. белого вина сладкого или полусладкого

100 гр. сахара

шоколадные монетки, сахарные бусинки

Как готовить:

Растворить шоколад на водяной бане 10 мин. Добавить сливочное масло, мешать до полного растворения и до однородной массы.

Добавлять по одному желтки и сахар.

Взбить белки в стойкую пену, добавить в шоколадную массу.

Вымешать деревянной ложкой.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

Заполнить форму массой. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовый торт выложить на блюдо.

Груши помыть, очистить от кожуры.

Вынуть серединку с семечками ложкой или специальным приспособлением.

Смешать воду, вино,сахар и довести до кипения.

Опустить в сироп груши и проварить 10 минут.

Груши должны быть немного твёрдые.Выложить остывать на решетку.

Растворить шоколад на водяной бане и залить остывшие груши.

Можно посыпать сахарными бусинками.

Оставить до полного остывания шоколада.

Перенести груши на торт.

Украсить монетами или как подскажет фантазия!