Наполеончик "Ягоды на снегу" с легким кремом клюквенно-творожным с клубникой и бананом

Ингредиенты:

слоен.тесто- 250 г,

клюква свежая (или замороженная) -40 г,

клюква вяленая- 30 г,

клубника замороженная- 90 г,

творог 9% - 260 г,

банан- 200 г. (вес без кожуры)

взбитые сливки- от 20 до 100 г. для украшения

сахарная пудра с натуральной ванилью- 2 ч. л.

желатин - 1 ст. л. порошкового + 50гр холодной кипячённой воды

для любителей сладкого можно добавить несколько ложек (по вкусу) сахарной пудры.

Как готовить:

Дать желатину набухнуть и растопить его на водяной бане, остудить до 40 гр.

Клубнику и клюкву, если она замороженная оттаять.

Тесто разделить на 4 части (каждую 125 гр пластину0, раскатать и натыкать вилкой.

Поставить в нагретую духовку темп. 200 градусов, и испечь до золотистого цвета, у меня испеклись за 10 мин.

Коржи выложить на стол и дать остыть. (у меня 2 коржа были съедены сразу после остывания :)

Пока коржи остывают, приготовим нежный крем:

Банан, творог, клубнику и клюкву свежую (или оттаянную) и вяленую взбить тщательно блендером, добавив ванильную пудру.

Тонкой струйкой добавить желатин и снова взбить.

Коржи промазываем густо кремом.

Даем немного "отдохнуть" тортику и украшаем взбитыми сливками, ягодами клубники и клюквы, веточками розмарина, живыми цветами (по желанию!) и нарезаем на порционные кусочки.

С ароматным чаем- замечательно! Угощайтесь!

Легкий, воздушный, очень нежный с большим количеством фруктов и ягод! Угощайтесь!