» » Японский клубничный торт

Японский клубничный торт

Японский клубничный торт

Ингредиенты:

Бисквит

10 г глюкозы

3 яйца

60 г коричневого сахара Мистраль

60 г муки

щепотка соли

Экстракт ванильный 1 чайная ложка

45 г кукурузного масла

Крем

200 г свежих молочных сливок, 35% жира,

холодных.

сахар 1 столовая ложка

1/3 чайной ложки ванильного экстракта

Клубника-200-300гр.

 

Как готовить:

Разогреть духовку до 175 ° С. Форма 20 х 12 х 5 см застелить пергаментной бумагой.

Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар постепенно увеличиваем скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.

Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки.

Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.

Вылейте тесто в прямоугольную форму.

Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным.

Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут.

Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.

Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения.

При желании бисквит, можно пропитать сиропом.

Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины.

Намажьте кремом 1/3 частью.

Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по периметру торта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.

Поместите пирог в холодильник на 10-15 минут.

Шпателем выровняйте верхний слой крема до гладкости крема.

Зубчатым ножом обрежьте края тора, вытирая нож после каждого среза. Сверху выложите клубнику разрезанную пополам.

Японский клубничный торт
Японский клубничный торт
Японский клубничный торт
Японский клубничный торт
Японский клубничный торт
Японский клубничный торт

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх