![Бисквит](/uploads/posts/torty/o0uztesy8b.jpg)
Бисквит "Универсальный"
![Бисквит](/uploads/posts/torty/o0uztesy8b.jpg)
Ингредиенты:
Яйца - 6 штук
Сахар - 650 гр
Ванилин
Масло сливочное - 200 гр
Сметана - 200 гр
Разрыхлитель - 10-15 гр
Мука 600 гр.
Как готовить:
Не зря я назвала УНИВЕРСАЛЬНЫМ этот бисквит. Он получается ВСЕГДА! Над ним не надо долго и мучительно работать. Здесь нет хитро-мудрых заморочек и танцев с бубном на кухне. Все ингредиенты последовательно закладываются в чашу для взбивания и просто вымешиваются. Взбивать не надо. Просто тщательно перемешать. Тесто получается средней вязкости.
Итак: 6 яиц в чаше для взбивания, насыпаем туда же сахарный песок, если положить коричневый сахар Мистраль, бисквит будет более насыщенного цвета. Сахар я кладу в два приема: 400 гр и 250. Перемешали яйца с сахаром, добавили ванилин, перемешали, затем 200 грамм сметаны, перемешали, размягченное масло туда же, мешаем и под занавес - мука! Ее я тоже добавляю грамм по 300 два раза. Все тщательно размешиваем. Тесто должно стекать с ложки эдакими шлепками. :)
Противень выстилаем пекарской бумагой и шлепаем туда тесто. Разравниваем. И в духовку при 180-200 гр минут на 30. Готовность определяется, как всегда, деревянной лучинкой.
Как наш нежнейший, ароматнейший бисквит испекся - даем ему остыть. И на основе этого бисквита готовим умопомрачительные торты.
Крем я использую сгущенка с маслом. На 200 гр мала - 2 стандартные банки сгущенки. Для ароматизации крема можно добавить ликер Бейлис, ванилин, ванильную эссенцию, коньяк... ну и т.д.
У меня иногда бывает, пока я готовлю крем, половина бисквита исчезает. :)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/7koiywkudc.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/95110q8ndc0.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/010h08499q1.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/cvabaqiuts.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/lm5rs4dvt2.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/43rugtjpvf.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/vhqb109izmm.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/y1yha4qb32.jpg)
![Бисквит "УНИВЕРСАЛЬНЫЙ"](/uploads/posts/torty/8nkc5z8d10v.jpg)