Торт «Клубника на дереве»

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 гр

Сахар – 200 гр

Мука пшеничная – 150 гр

Крахмал кукурузный – 100 гр

яйцо – 6 шт.

Ванильный сахар – 10 гр

Миндаль молотый – 50 гр

Маскарпоне ( Сметана) – 400 гр

Сахарная пудра – 60 гр

Клубника – 300 гр

Мята или базилик для украшения

Миндальные лепестки

Как готовить:

Размягченное сливочное масло взбить со 150 гр сахара и ванильным сахаром.

Яйца разделить на желтки и белки,

Желтки взбить и добавить к взбитому маслу и еще раз взбить.

В миске смешать просеянную муку, крахмал, молотый миндаль , добавить в масляную смесь и тщательно перемешать до однородного состояния.

Белки взбить с 50 гр сахара до устойчивых пиков, ввести в тесто путем складывания.

Разъемную форму ( 26 см) застелить пергаментной бумагой и выложить три столовых ложки теста, распределить по всей поверхности тонким слоем и отправить в духовку, разогретую до 200- 220 градусов, на 3-4 минуты до золотистого цвета

Затем вынимаем форму из духовки и на корж выкладываем 2 -3 столовые ложки теста(не в коим случаи не больше, иначе не будет слоев, размазываем его по коржу и снова отправляем в духовку. И так до конца Выкладываем, размазываем, печем, продолжать пока не кончиться тесто. Лучше выпекать под грилем, у меня его нет, поэтому ставила форму на верхнюю полочку в духовке.

Клубнику 200 гр засыпать сахаром, и дать постоять, затем слить сок.

Дать торту остыть, извлечь из формы , пропитать соком клубники .

Пока торт остывает, приготовить крем, для этого взбить Маскорпоне с сахарной пудрой.

Нанести крем на торт посыпать миндальными лепестками, украсить веточками мяты, клубникой Торт готов