Шоколадный Чизкейк с Ягодами

Ингредиенты:

Для основания:

150 г темного шоколадного печенья

50 г молотого или мелко рубленного

жареного фундука

65 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

500 г рикотты или творога

4 яйца

125 г темно-коричневого сахара

150 мл сметаны

175 г растопленного темного шоколада

1/2 ч.л экстракта ванили

Для украшения :

Ягоды свежей клубники , разрезанные

пополам .

Желе красное

Мелкие листочки мяты

Утварь:

Круглая силиконовая форма

для выпечки диаметром 20,5 см

Металлический противень

Как готовить:

Порадуйте близких роскошным лакомством с клубникой, возможно , с вашей собственной грядки.

Выложите ароматные ягоды горкой на чизкейке - получится потрясающий десерт .

И так приступим :

Для основания: раскрошите печенье в кухонном комбайне или положив в пакет и по стучав по нему скалкой. Переложите крошки в миску и смешайте с молотым фундуком и растопленным маслом. Вдавите массу в форму и охлаждайте , пока будете готовить начинку.

Разогрейте духовку до 160 градусов. В миске взбейте до однородности рикотту или творог. Вбейте яйца, сахар, сметану, растопленный шоколад и экстракт ванили . Поставьте силиконовую форму на противень и ложкой выложите массу на основание из печенья, распределяя ее равномерно .

Выпекайте около 1 часа 15 минут - чизкейк должен стать плотным. Оставьте остывать в форме .

Извлеките десерт из формы. Проведите неострым ножом вдоль стенок формы. Накройте форму тарелкой и аккуратно перевёрнутые чизкейк. Таким же образом переверните изделие на сервировочную тарелку - основание будет внизу. Выложите на чизкейк половинки клубники и украсьте листочками мяты.

Я , клубнику " укутала " в желе , приготовленного по инструкции .

Совет: Если измельчаете печенье в кухонном комбайне, забрасывайте в чашу по одной штуке, не выключая прибор. Если положить много печенья сразу, на измельчение потребуется значительно больше времени, а кусочки печенья могут получиться слишком крупным .

Вот и все .. Приглашаю Всех за стол ..