Заварной торт с фруктами

Ингредиенты:

Для заварных коржей:

400мл воды

100г сливочного масла

1,5 стакана муки (стакан 240мл)

4 яйца (крупных)

Щепотка соли

для крема

500г яблок (у меня белый налив, вес в чищенном виде)

100г сахара

1 яйцо

1 ст. ложка кукурузного крахмала

100г сахара

200мл молока

а так же

фрукты любые 200-300г

1 пакетик желе для торта

Как готовить:

1. Воду вместе с маслом выложить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.

2. Снять с огня, добавить соль и муку, перемешать.

3. Поставить снова на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока масса не станет хорошо отходить от стенок емкости и не превратится в один большой шар.

4. Тесто слегка остудить, затем вбить яйца и быстро перемешать лопаткой до получения однородной консистенции.

5. На противень выложить бумагу для выпечки, нарисовать на ней круг диаметром 22-24 сантиметра. Сделать три таких круга.

6. Заварное тесто разделить на три части, каждую часть теста выложить в кондитерский мешок и отсадить вкруговую на пергамент.

7. Поставить корж запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Выпечь таким образом три коржа. Сразу снять их с бумаги. Остудить.

8. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать произвольно, всыпать сахар и поставить на маленький огонь.

9. Тушить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

10. Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал, хорошо размешать. Влить молоко и поставить на маленький огонь, довести до кипения, подержать еще пару минут до загустения крема и снять с огня.

11. В чашу блендера выложить яблочную и молочную массу и взбить в однородную массу. Затем крем полностью охладить.

12. На блюдо выложить заварной корж, сверху выложить треть крема, затем второй корж и еще треть крема. Так же поступить с третьим коржом.

13. Затем сверху произвольно выложить фрукты. Желе для торта приготовить согласно инструкции на упаковке и залить сверху фрукты. Отправить торт в холодильник на несколько часов.