Торт с апельсиновым муссом

Ингредиенты:

Для коржей:

3 крупных яйца

125 гр сахара

125 гр муки

3 ст.л. (полные) кокосовой стружки

щепотка соли

Для мусса:

1 бан. сгущенного молока (380гр)

350 гр сметаны 20%

1 большой апельсин

20 гр желатина (в гранулах)

Кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.

Как готовить:

Коржи я выпекала в форме 28 см, собирала тортик в форме 26 см.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

Добавить соль, просеянную муку, тщательно перемешать до однородности. Добавить стружку, перемешать.

Вылить тесто в смазанную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-190С около 30 минут.

Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.

Из апельсина отжать сок. В соке замочить желатин.

Когда желатин набухнет, поставить на небольшой огонь и нагреть, чтобы он растворился (не кипятить), снять с огня.

Смешать сметану и сгущенку, тонкой струйкой влить в смесь разведенный в соке желатин, непрерывно взбивая.

В форму (разъемную) на дно уложить 1 корж, на него вылить получившийся крем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы мусс загустел. Накрыть вторым коржиком, вынуть из формы, украсить по вкусу.

*Я пропитывала коржи сиропом от виноградного варенья, посыпала сверху кокосовой стружкой и тертым шоколадом (не заморачивалась я, в общем, с украшением :)

Тортик получился очень нежный, не приторный, с легкой апельсиновой кислинкой.