Быстрый тортик для мамочки

Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца - 2шт

сахар - 8 ст. л

молоко - 10 ст.л.

растительное масло - 6 ст.л.

мука - 8 ст. л

кукурузный крахмал «Haas» - 2 ст.л.

разрыхлитель «Haas» - 2 ч.л.

ванилин «Haas»

Для начинки:

заварной ванильный крем «Haas» - 1 пак.

бананы - 2шт.

Для меренги:

яичные белки - 90 гр.

сахар - 180 гр.

вода - 60 мл.

соль - щепотка

лимонная кислота «Haas» - щепотка

Как готовить:

Приготовьте бисквит: яйца смешайте с сахаром и взбейте до белой пены. Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешайте лопаткой. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешайте лопаткой, но не долго. Разделите тесто на 2 части. Выпекайте поочередно. Вылейте 1 часть теста в форму, смазанную маслом, выпекайте в микроволновой печи 3,5 - 4 минуты при 850 Вт. Готовый бисквит вытащите из формы, остудите.

Приготовьте заварной крем из сухой смеси "Заварной крем ванильный": растворите содержимое пакета в 100 мл.охлажденного молока и перемешайте. Вскипятите 1 стакан молока, влейте в него растворенный крем и варите до закипания, постоянно помешивая. Остывшую массу слегка взбейте миксером при средней скорости.

Приготовьте меренгу: взбейте белки со щепоткой соли на средней скорости миксера. Сварите сироп из сахара, воды и щепотки лимонной кислоты. Сироп уварите до 118* по термометру или до среднего шарика. Продолжая взбивать, влейте кипящий сироп по стенке тонкой струйкой (белки сильно увеличатся в объеме). Продолжайте взбивать 3-5 минут, пока крем не остынет.

Соберите торт: пропитайте нижний корж сахарным сиропом и смажьте заварным кремом. Сверху на крем выложите бананы, нарезанные тонкими кружками. Накройте вторым коржом и пропитайте его сахарным сиропом. Обмажьте торт меренгой с боков и сверху.

Украсьте торт. Я сделала украшение для торта из жевательных конфет.

Мы с моей мамочкой живем в разных городах и видимся не так часто, как хотелось бы. Я всегда с нетерпением жду ее приезда и стараюсь приготовить что-нибудь вкусненькое. Вчера она приехала в гости навестить внучат, и специально для нее я быстренько испекла тортик.