Творожной торт с вишней

Ингредиенты:

Бисквит:

Мука-40 г

Яйцо-2 шт.

Сахар-40 г

Какао-20 г

Сахарная пудра ванильная Haas-1,5 ст.л.

Разрыхлитель Haas-1 ч.л.(без верха)

Начинка:

Сметана(20 %)-300 г

Творог (9 %)-300 г

Сахар-90 г

Сахарная пудра Haas-2 ст.л.

Желатин Haas-пакетик(10 г)

Также

Вишня(замороженная)-400 г

Сахар-100 г

Кипяток-200 мл

Желе для торта прозрачное Haas-1 пакетик

Как готовить:

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

Яйца хорошо взбить миксером не меньше 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и сахарную ванильную пудру Haas, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

Подсыпать сухую смесь частями к яйцам и аккуратно вмешивать ее в тесто движениями внизу вверх.

На дно разъемной формы(d=22 см) положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму.Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую( до t=180 С)духовку, выпекать примерно 20-30 минут , до «сухой спички».

Готовый бисквит остудить или оставить его на ночь.

Подготовим вишню.

100 г сахара залить 200 мл кипятка, размешать до растворения сахара.

Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить - вишню(на 2-3 часа) полностью разморозится. Можно это сделать накануне или оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

Готовим творожную начинку.

Желатин приготовить по инструкции, указанной на упаковке.

Творог, сметану, сахар, сахарную пудру положить в одну миску.Взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.Тонкой струйкой влить желатин, взбить.

Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги( для более легкого перекладывания готового торта).

Пропитать корж 5 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

Вылить творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник до полного застывания.

Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

Желе для торта прозрачное Haas развести по инструкции на упаковке.Залить вишни подготовленным желе и поставить в холодильник до застывания.

Готовый торт переложить на блюдо.