» » Шоколадный торт "Ежевичка"

Шоколадный торт "Ежевичка"

Шоколадный торт

Ингредиенты:

для теста

4 яйца

100 г горького шоколада

20 г маргарина + 10 г сливочного масла для смазывания противня

100 г муки

30 г картофельного крахмала

125 г сахарной пудры Haas

1/2 ч.ложки разрыхлителя

ванилин Haas

щепотка соли

4 ст.ложки воды

для крема

12 г желатина Haas

500 г перетертой ежевики + несколько ягод для украшения

80 г сахарной пудры Haas

500 г сливок

1 пакетик ванильного сахара Haas

 

Как готовить:

1. Растопить шоколад с маргарином, смесь остудить

2. Белки взбейте в крепкую пену

3. Желтки разотрите с сахарной пудрой Haas и 4 ст.ложками воды до образования густой пены.

4. К этой смеси подмешайте шоколадную массу.

5. Затем добавьте взбитые белки, муку, крахмал, соль, разрыхлитель и все аккуратно перемешайте.

6. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 200° С духовке в течении 20 минут.

7. Готовый корж равномерно смазать ежевично-сливочным кремом, для приготовления которого необходимо размочить желатин Haas в небольшом количестве воды и растворить его на огне. Затем смешать желатин Haas перетертой ежевичкой и сахарной пудрой. После чего получившейся массе дать остыть на холоде. Как только эта масса начнет загустевать, подмешать к ней взбитые сливки (не все, а только 370 г)

8.Накрыть сверху вторым коржом и поставить в холодильник на 1 час.

9. Оставшиеся сливки взбейте вместе с ванильным сахаром в крепкую пену и украсьте по своему желанию второй корж. Убираем в холодильник на 4 часа (а лучше на ночь)

10. Разрежьте бисквит на равные кусочки, каждый кусочек украсьте ежевичкой! Всем приятного чаепития !!!

Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"
Шоколадный торт "Ежевичка"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх