Финансье-ассорти к чашечке кофе

Ингредиенты:

Белки-4шт

Сахар-125гр

Мед-25гр

Миндальная пудра-50гр

Мука-50гр

Масло сливочное-125гр

Добавки-по желанию и вкусу

Как готовить:

Предварительно нужно растопить сливочное масло и прокипятить его ,постоянно помешивая,чтобы не было темного налета на дне,остудить.

Белки+сахар+мед---СЛЕГКА взбить до муссовой консистенции.

Всыпать сухую смесь муки и миндальной пудры(миндаль,измельченный в блендере),перемешать венчиком.При постоянном перемешивании постепенно влить масло.Вымесить до однородности.

Далее я разделила тесто на 3 части,в одну добавила кусочки черного шоколада,в другую-1ч.л.кофе(предварительно +горячая вода),в третью-цедру лимона и несколько капель лимонного концентрата.Все виды выкладывала в силиконовые формы для обычных кексов/маффинов,высотой 1-1,5 см.

Конечно существуют специальные формочки для такой выпечки,но если их нет,то вполне можно обойтись и обычными для кексов.

Выпекать при 200С примерно 10минут.

Вот и все!Очень быстро и просто!Теперь приготовим две чашечки(для себя и для любимого человека :) )ароматного кофе и наслаждаемся!

Финансье-это французские мини-кексики,обычно имеющие форму слитка.Я решила сделать их с добавками и разной формы.Что у меня получилось,см.выше.
Как варианты: можно делать с добавками какао,фисташковой пасты,шоколадной пасты,цедры и сока грейпфрута,можно добавить семена ванили и пр….
Сразу предупреждаю,что эта выпечка жирновата.