Лимонное печенье с маком

Ингредиенты:

сок и цедра двух лимонов

1 стакан сахара

2 1/3 стакана муки

1 ч л разрыхлителя

3 ст л мака

1 ч л ванильного сахара

1/2 ч л соли

200 г маргарина (комнатной температуры)

1 яйцо

Как готовить:

В маленьком сотейнике вскипятим лимонный сок и уварим его пару минут, добавляем половину маргарина, полностью его растворяем и снимаем с огня.

Оставшийся маргарин взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, не переставая взбивать, добавляем яйцо.

Добавляем соль, цедру, мак (я предварительно его слегка обжарила на сковородке), лимонный маргарин и частями муку.

Вымешиваем мягкое тесто и формируем печеньки (или в специальной формочке или просто выкладывая шарики, потому что консистенция теста не позволяет его раскатывать).

Выпекаем 10-12 минут при t160-180.

При подаче посыпаем сахарной пудрой.