Профитроли с начинками

Ингредиенты:

Молоко – 125 мл.

Мука – 100 гр.

Масло сливочное - 60 гр.

Сахар – 0,5 ч.л

Соль – щепотка

Яйца – 2 шт.

Для начинки ( количество по вашему усмотрению) :

Сыр Фета

Укроп

Чили перец

Мороженое и долька шоколада

Как готовить:

Молоко довести до кипения, посолить и положить аккуратно нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения. Как только масса закипит, осторожно по ложкам всыпать муку и постоянно мешать.

Смотрите затем чтобы не было комочков. Мешать массу до тех пор пока она не загустеет. Массе дать не много остыть.

Добавить яйца, постепенно по одному, не прекращая мешать.

Тесто должно приобрести тягучесть.

На противень выложить пергаментную бумагу. ( если нет бумаги, то противень смазать маслом и чуть присыпать мукой)

У меня есть кулинарный шприц, я воспользовалась им. Начинила шприц массой и выдавливала тесто виде ракушек.

Если у вас нет такого приспособления ,то можно воспользоваться обычным чистым пакетом сделав в углу дырочку.

Или второй вариант выкладывать массу ложкой с размером в грецкий орех..

Разогреть духовку до 220 градусов.

Выпекать профитроли при 200 – 220 градусов 15 – 20 минут, до появления желтоватой корочки.

Готовые профитроли остудить.

Дальше срезать верхушку не до конца. Начинить профитроль начинкой, у меня была такая: Сыр фета + мелко порезанный укроп + половинка мелко порезанного чили перчика= все перемешать.

Начинка номер 2: Мороженое у меня сливочное с шоколадной крошкой. Украсить можно топленым шоколадом. Подавать сразу же подавать пока не растаяло мороженое.

Отличная закусочка к любому празднику.

Профитроли(фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 3см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной начинкой — к бульону.
Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшую выгоду, маленькое, но ценное приобретение (ср. «Мелочь — а приятно»). Позднее этим словом стали называть небольшие но по общему мнению: чрезвычайно вкусные пирожные