Творожные сахарные рогалики

Ингредиенты:

200г творога

75 г сливочного масла

~1,0 стакана муки

1/6 ч ложки соли

0,5 ч ложка разрыхлителя

0,25 ч ложки соды

0,25 стакана сахара

Как готовить:

Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу.

Всыпать 3/4 стакана муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.

Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим.

На посыпанном мукой столе раскатать тесто в круг d=32~35см.

На тесто равномерно высыпать половину сахара. Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто.

Ножом разрезать круг на 12 или 16 сегментов.

Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу

Противень застелить бумагой для выпечки.

Оставшийся сахар высыпать в блюдце.

Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут).