Ржаные лепешки с тмином

Ингредиенты:

Мука ржаная 400 гр (+ 200-300 для подпыла,подмеса)

Молоко (сыворотка) 1,25 ст +2 ст.л для смазывания

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 50 гр

Дрожжи сухие 1,5 ст.л

Сахар 1/2 ч.л

Соль 1,25 ч.л

Тмин 2 ч.л

Кардамон по вкусу

Как готовить:

Начнем с опары:

Из молока,сахара,дрожжей и 200 гр муки ставим опару.

Как только поднимется в 2 раза,добавляем теплое (мягкое) масло,соль,яйца,1/2 ч.л тмина,кардамон и еще 200 гр муки.

Вымешиваем ложкой.

Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто, оно липкое,поэтому всякий раз руки хорошо "натереть" мукой.

Замешиваем мягкое,податливое тесто,хорошо обсыпаем мукой и укладываем в чашку,ставим в теплое место для подъема.

После того как тесто поднимется,выкладываем на стол ,подмешиваем еще муки, чтобы раскатать в тонкий пласт.

Вырезать лепешки,положить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой.

Смазать слегка молоком и посыпать тмином.

Поставить выпекаться в разогретую духовку до 200 гр на 10-15 мин.

Как зарумянятся сразу вытаскиваем.

Рецепт автором был не доработан. Количество дрожжей не указано,температурный и временной режим тоже.
Поэтому в своем роде эксперимент.
Очень ароматные лепешки!!!!!
У нас они ушли как основа под селедочку и помидоры с чесноком.
Хотела бы знать какие они на следующий день, но не осталось...
А в общем : мягкие,ароматные,солененькие.
Совет: когда раскатаете пласт, то пусть он чуть поднимется,а потом вырезайте лепешки.
Угощайтесь пожалуйста!