Абрикосовые гнезда с заварным кремом

Ингредиенты:

450 гр готового слоенного теста

6 шт. свежих абрикос

Для заварного крема:

200 мл молока

3 яичных желтка

100 гр сахара

50 гр муки или крахмала

2 гр ванилина

1 десертная ложка крепкого спиртного напитка( у меня был коньяк)

Как готовить:

Разморозить слоенное тесто.

Приготовить заварной крем:

Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить муку.Перемешать.

Постепенно влить кипящее молоко, продолжая взбивать миксером.

Полученную смесь перелить в кастрюлю и проварить несколько минут, постоянно помешивая, до густого состояния.

Добавить коньяк.

Размороженное тесто развернуть, посыпать сахаром и свернуть в рулет.

Нарезать на 12 равных частей шириной в 1-1.5 см.

Затем размять пальцами в плоские круги.

На них разложить приготовленный заварной крем.

Удалить из абрикос косточки и выложить по половинке на заварной крем.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30- 35 минут.

Когда гнезда будут готовы, чтобы придать им блеск, нужно смазать их топленным сливочным маслом.
Вкусно и быстро! Попробуйте и Вы!