Тыквенное печенье с бананом и медом

Ингредиенты:

тыква сладких сортов-1 шт. среднего размера

пшенная мука-1 стакан

отруби-1/2 стакана

банан-2 шт

мед гречишный

сливочное масло

сода-1 ч.л.

яблочный уксус(лимонный сок)-1 ст.л.

Как готовить:

Тыкву испечь в духовке.Для этого разрезать ее пополам,очистить от семечек,завернуть в фольгу,поставить в разогретую до 200 гр. духовку и запекать 40-50 минут.Остудить.

Пшено промыть,подсушить на сковородке и измельчить в блендере в режиме mix до мелкой крошки.

В миску кладем мякоть тыквы,пшенную муку,отруби.Очень тщательно перемешиваем,накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник.

Утром добавляем соду,погашенную в яблочном уксусе,перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Противень застилаем бумагой для выпечки,смазанной сливочным маслом. Банан нарезаем кусочками средней толщины.

Столовой ложкой выкладываем тыквенную массу на противень,сверху в каждое печенье вдавливаем кусочек банана и ставим в разогретую до 230 гр. духовку.Запекаем минут 30 (печенье должно стать поджаренным снизу),затем достаем,поливаем медом и ставим обратно в духовку на 15 минут.

Достаем,остужаем и кушаем!

Очень вкусно с йогуртом! Малокалорийный и полезный перекус!