Браунис "Шоко-шоколадные!"

Ингредиенты:

Шоколад тёмный - 200 г

Мука - 200 г

Масло холодное - 125 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Сахар коричневый - 1 стакан

Какао (у меня был шоколад порошковый) - 1/4 стакана

Яйцо - 1шт.

Курага мелконарезанная - 1 стакан

Орехи мелко нарубленные (у меня миндаль, а можно любые) - 1/2 стакана

Сметана - 150 г

Молоко - 1/3 стакана

Как готовить:

Вначале приготовим форму - для этого выстелаем дно формы пекарской бумагой, шоколад (у меня была часть чёрного и часть белого, такой уж я человек крайностей, люблю оба сорта, но не люблю молочный шоколад; а при использовании 2 сортов получается интересный "мраморный рисунок" и смешение вкусов)... итак, шоколад растопить на "бане" и вылить в форму на бумагу, разгладить. Форму ставим в холодильник.

Готовим курагу - замачиваем и мелко режем, и орехи - их можно слегка обжарить и мелко (ну, не очень, а так, чтоб на зубок чувствовались) порубить.

Готовим тесто (одновременно разогреваем печь до 180°):

- смешиваем муку, масло (кусочками), разрыхлитель и какао (у меня шоколад в порошке) в крошку;

- добавляем яйцо, орехи и курагу;

- теперь добавляем молоко и сметану со щепоткой соды.

Все перемешать до однородной массы.

Эту массу нанести равномерным слоем на застывший шоколад. Выпекаем около 30 мин., ну у кого как - зависит от духовки: как всегда выручит проба сухой палочки.

Пирог вынуть и дать остыть, перевернуть, снять бумагу и поставить в холодильник на 2 часа, порезать на кусочки.

Браунис были очень вкусные и ароматные, но хочу заметить, что вкуснее они из холодильника, поэтому я таскалась по всему Франкфурту с коробкой браунис и искала чужие холодильники, чтоб их там пристроить... Слава Богу, мир не без добрых людей! Когда они нагревались, то становились очень крохкими, что, сдаётся мне, обусловлено малым количеством яиц - всего 1 шт. А-у, автор, отзовись! Но на вкус это не влияло...