Хворост. Для меня идеальный! Может и для вас?

Ингредиенты:

300гр муки

3 желтка+1 яйцо

100гр сметаны

2 ст л водки

1 ч л без горки разрыхлителя

сахарная пудра

растительное масло(около 0,5литра)

чуть муки

Как готовить:

Из муки,яйца,желтков,сметаны,водки и разрыхлителя замешиваем тесто.Если оно липнет к рукам-добавьте еще чуть муки,но не пересыпьте!Накройте пленкой и дайте отдохнуть какой часик

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто ОЧЕНЬ тонко! Раскатали-перевернули-опять раскатали. Лучше разделить тесто на две части.За раз тяжеловато раскатать-большая поверхность

Разрезаем порционно(у меня примерно 3 на 10). Можно и так жарить,а можно,как обычно сделать по середине надрез и одну часть провернуть во внутрь.

Жарим в большом количестве раскаленного растит масла,на средне-маленьком огне,с двух сторон

Выбрать на салфетку шумовкой,поспать сахарной пудрой

Наконец то!! ВОСТОРГ !! Для меня-идеальные хрусты! Пока порция жарилась, предыдущая уже была мною съедена И так три сковороды! Зато потом спокойненько себе дожаривала!
Поэкспериментировала-сделала их чуть толще(каких 3 мм)-ну не то! Они тогда получаются немного тестовыми. А так(если тонко)-воздушные,хрустящие,невесомые,тающие во рту! Ах! Я счастлива!