Печенье "Ракушки" с маком

Ингредиенты:

ТЕСТО :

сливочное масло 80 гр.

яйца 3 шт.

разрыхлитель 1 ч.л.;

сахар 150 гр.

сметана 100 мл.

ванилин

щепотка соли

мука сколько возьмет + для раскатки теста

НАЧИНКА :

мак 100 - 120 гр.

мед или сахар 1 ст.л.

Яйцо для смазки , не обязательно

Как готовить:

ТЕСТО :

Муку просеять, смешать венчиком с разрыхлителем (так мука еще сильнее обогащается воздухом) и растереть с маслом в мелкую крошку.

Яйца (1 целое+желток) взбить с сахаром, ванилином и солью (пока сахар не растворится). Добавить сметану и хорошо смешать до однородной массы.

Соединить яично-сметанную смесь с мукой. Замесить немного влажное тесто.

НАЧИНКА : мак залить кипятком и настаивать 30 мин.За желанием пропустить через мясорубку,додать мед,перемешать.

Из теста сделать жгут. Разделить жгут на равные части (у меня получилось 16).

Каждую часть раскатать в круг толщиной до 2мм. (по мере надобности добавляя муку)

В центр каждого кружочка выложить по столовой ложке мака,распределить по одной половинке круга.

Кружочек сложить пополам, придавить ладонью, затем сложить еще раз пополам.

Готовые "ракушки" выпекать примерно 20 минут при t 190 - 200 гр. (до румяной корочки)

Когда "ракушечки" немного остынут, обсыпать их сахарной пудрой.

Настя спасибо большое за рецепт,получилось очень вкусно,начинку сделала на свой вкус.