Крекеры кунжутные «Закусончик"

Ингредиенты:

Мука (стакан 200 мл) — 1 стак.

Сода — 1/4 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Соль (без верха) — 1 ч. л.

Кунжут ( дробленые семечки подсолнуха или тыквы...) — 1-2 ст. л.

Кефир (йогурт, жидкая сметана) — 50-70 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Водка (спирт) — 2 ч. л.

Как готовить:

В кефир добавить гашеную соду, дать отреагировать.

Муку смешать с солью, сахаром, кунжутом (у меня белый и черный).

В муку влить кефир, масло, водку, и замесить тесто. Если надо, то можете ещё горсточку, или две, муки добавить. Тесто получается мягче, чем на пельмени, как пластилин, и не липнет к рукам.

Тесто завернуть плёнкой, и отправить в холодильник на 3 часа.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать фигурки, разложить на противень, застеленный бумагой, смазать крекеры яйцом, и отправить в духовку, нагретую до 180-200 гр. на 10 минут (в среднем), крекеры должны подрумяниться.

Мне понравились которые сильнее поджарились (заметьте, не пригоревшие), они более хрустящие.

С одной порции получается один противень. Я сделала сразу две порции. Вкусно похрустели .