Вариант печенья из муки каракан-kurakkan

Ингредиенты:

ТЕСТО:

60 гр мягкого масла

60 гр яблочного пюре

1/4 ст. сахарозаменителя или сахара

2 ст.л. апельсинового сока

1 яйцо

1 ст.л.цедры апельсина или лимона

1 ч.л. ванильного экстракта

1/2 ч.л.кардамона

1 1/2 -2 ст. муки каракан ( или пшеничной муки)

1ч.л.соды

НАЧИНКА:

1 ст. мака

1/2 ст. жаренного арахиса

2 ст.л. обезжиренного молока

1 ст.л. мёда

1-2 ч.л. лимонного сока

Как готовить:

1. Миксером взбить масло и сахарозаменитель(сахар). Продолжая взбивать, добавить яблочное пюре,яйцо,цедру,апельсиновый сок и ваниль.

2. В отдельной миске смешать муку с содой и кардамоном. Смешать с масляной смесью( с помощью лопаточки)и месить до получения мягкого теста.

3. Полученное место разделить на 2 части, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30-60 мин.

4. НАЧИНКА: проварить мак ,с молоком и мёдом,около 20 мин. постоянно помешивая. Добавить арахис и лимонный сок, перемешать и остудить.

5. Нагреть духовку до 180*С.

6. Раскатать первую половину охлаждённого теста в тонкий прямоугольник( 25-30 см),на присыпанной мукой поверхности, распределить по нему остывшую маковую начинку и накрыть второй расскаитанной половиной теста( вторую половину теста лучше раскатывать на пергаменте, т.к. тесто очень нежное).

7. Разделить на квадратики и , с помощью лопаточки, перенести на противень с пергаментом. Выпекать 15-20 мин.- до нежно золотистого цвета( коричневатая поверхность станет более тёмной).

8. Полностью остудить на решетке и переложить на тарелку.