Домашнее печенье с орехами, изюмом и шоколадной крошкой

Ингредиенты:

2,5 стакана муки

1 чайн.л.разрыхлителя

0,5 чайн.л.соды

2/3 чайн.л.соли

200 г.слив.масла (комн.температуры!)

1 стакан коричн.сахара(или обычного)

1,5 чайн.л.кукурузн.сиропа(у меня кленовый)

1 чайн.л. экстракта ванили( у меня ванильн.сахар)

2 яйца (комн.температ.!)

0,5 стакана грец.орехов (порубить ножом)

0,5 стакана черного изюма (любого)

1 плитка черного шоколада (порубить ножом)

0,5 стакана овсянки (пластинки)

Стакан = 200 мл

Как готовить:

Для начала смешиваем сыпучие ингред., т.е. муку, разрыхлитель, соду, соль, ванильн.сахар.

В отдельной чаше взбиваем масло, сахар, сироп сначала на первой скорости, затем на второй.

Добавляем сначала одно яйцо, продолжаем взбивать, затем второе и также взбиваем до однородного состояния ( не долго). Выключаем миксер.

Вмешиваем сыпучие ингредиенты аккуратно лопаткой ( не до конца).

Добавляем орехи, изюм, шоколад и также слегка мешаем.

Добавляем овсяные пластинки и заканчиваем вымешивать.

ВНИМАНИЕ! По рекомендации автора тесто нужно мешать НЕ ДОЛГО, в противном случае изделия будут сухими и жесткими. И это касается не только этого варианта выпечки.

Формируем шарики диаметром 5 см и выкладываем на бумагу для выпечки, у меня получилось 22 штуки.

Выпекаем В РАЗОГРЕТОЙ до 180 град. духовке до готовности, у меня это заняло 20-25 минут.

Дать остыть минут 5, а затем переложить на решетку для окончательного остывания.

Получилось вкусненькое, нежное, рассыпчатое печенье с кусочками шоколада, орехами и изюмом. Думаю если кто-то чего-то не любит - можно не добавлять, все равно будет очень вкусно! И еще, эти шарики из теста рекомендовали делать впрок и прятать в морозилку для встречи неожиданных гостей А формировать их ОЧЕНЬ классно ложкой для мороженого, прижимая к стенке миски - быстро и очень ровненько получается. Обязательно попробуйте, уверена, что Вам понравится!!!