"Бананы" с творожной начинкой (варинт)

Ингредиенты:

для теста

200 г слив. масла

200 г сметаны

1,5 ч.л. разрыхлителя

2,5 ст. муки + еще немного для раскатывания

слив. масло для смазывания

для начинки

200 г жирного творога (у меня был 5%)

0,5ст. муки

1 ст. сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1,5 ст.л. слив. масла

1 ч.л. корицы *

* на мой вкус 1 ч.л.корицы – это очень много. Я положила чуть больше половины, а надо бы 1/4 ч.л. на мой вкус.

Как готовить:

Размягчить масло при комнатной температурой и взбить с холодной сметаной. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить однородное тесто. Разделить на 30-35 шариков (у меня получилось только 25 шариков d 3,5 см), накрыть пленкой и поставить в холодное место на 30 минут.

Для начинки творог протереть через сито (я не протирала, просто растерла немного в миске). Растопить масло. Смешать творог с сахаром, корицей, ванильным сахаром, добавить растопленное масло. Вымесить до однородности. Добавить муку и еще раз тщательно вымесить. (Кстати, начинки не хватило. В оставшиеся три положила тертое яблоко с орехами).

Каждый шарик теста тонко раскатать на посыпанной мукой столе, поместить в центр начинку, плотно защипать по краям, вытянуть и изогнуть, придав форму банана.

На противень положить пергамент,смазать его маслом, выложить на него печенья и выпекать при 190 С до золотистого цвета примерно 20-25 минут.(Я одну порцию забыла, но тесто удивительно благодарное - ничего не сгорело и не пригорело :))

Я положила не полный стакан сахара, чуть меньше. Мне показалось, что начинка очень сладкая. но это потом уравновесилось совершенно несладким тестом. Вкусно и свежими, но мне даже больше понравилось на следующее утро. На ночь убрала в холодильник, и творожная начинка превратилась в очень нежный крем.
Народ одобрил. Сказал делать еще.