Соленый крекер «Хрустик» (2 варианта: постный и сырный)

Ингредиенты:

1 ст. муки грубого помола (если ее нет, то в кофемолке измельчаем пшеницу до состояния беловатой муки с коричневыми вкраплениями)

1 стакан ржаной муки,

2 ч. ложки разрыхлителя или сода, гашенная уксусом

1 ч. ложка соли,

2 ст. ложки растительного масла,

3 ч ложки горчицы,

томатный сок (где-то полстакана)

для 2 варианта - сыр (любой соленый) – 100 гр.

Как готовить:

В миску просеиваем муку, добавляем соль, горчицу, разрыхлитель, масло и вымешиваем вилкой до состояния крошки, теперь добавляем томатный сок и вымешиваем гладкое тесто. Затем заворачиваем его в пленку и минут на 40 отправляем в холодильник.

Охлажденное тесто раскатываем (я уже давно делаю это на пленке, ненавижу отмывать стол от прилипшего теста или муки) в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. А теперь фантазируем: можно вырезать кружочки, ромбики, квадратики… ;) При желании можно сверху смазать водой и посыпать кунжутом, семечками или любимыми специями. Крекеры уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 8-10 минут при температуре 190-200 градусов. Пекутся – молниеносно! Так что не уходите с кухни ;)

Себе я делала постный вариант, а гостям с сыром. Для этого сыр трем на мелкой терке и большую часть добавляем в тесто, а остатками посыпаем сверху.

Ну что вам сказать… ОЧЕНЬ вкусно! Размели минут за 10… Даже не скажешь, что крекер постный. Мало того, что вкуснючий так еще и очень полезный! И никаких тебе Е, усилителей вкуса, дрожжей и прочей бяки Еще один рецепт «для нашей талии». Кушайте не здоровье без опаски за лишние сантиметры !