Творожные рогалики с абрикосовой начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана муки

1/2 ч.л. соли

200г холодного масла или маргарина

200г творога

Начинка:

200г кураги

1/2 стакана воды для варки

1/2 стакана сахара

Присыпка:

3/4 стакана любых орехов

1/2 стакана сахара

1 взбитое яйцо

Как готовить:

Приготовление теста: в миске смешать муку и соль, порубить масло или маргарин. Добавить творог, всё хорошо перемешать, замесить тесто и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь (тесто тогда лучше раскатывается).

Для начинки: на медленном огне варить абрикосы минут 15-20, охладить и пюрировать в блендере, добавить сахар.

Для присыпки: смешать мелко нарезанные орехи с сахаром. Сформированные рогалики смазать яйцом и посыпать ореховой смесью.

Выпекать при 190°С примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Разделка теста: разделила тесто на 6 частей, каждую часть раскатала тонко в круг, разрезала на 8 сегментов, на широкую часть начинку и скручиваем к центру.

Я рогалики смазала только яйцом, я не очень люблю посыпанные, но это дело вкуса.