Печенье с шоколадными чипсами (Chocolate Chip Cookie)

Ингредиенты:

3/4 стак. сахара

3/4 стак. коричневого сахара

1 стак. или 250 гр. слив. масла комнатной температуры

2 больших яйца, взбить

1 ч. лож. ванильного экстракта

2 и 1/4 стак. муки

1 ч. лож. соды

3/4 ч. лож. соли

2 стак. шоколадных чипсов

По желанию 1 стак. рубленых грецких орехов.

Как готовить:

Нагреваем плиту до 200 С.

Смешать масло, сахар, коричневый сахар, ванилин, яйца. Можно использовать процессор.

Вмешать муку, соду, соль.

В хорошо вымешанное тесто добавить шоколадные чипсы и еще раз хорошенько вымешать.

Если у вас нет шокол. чипсов, то можно разломать плитку шоколада на маленькие кусочки и вмешать в тесто.

На несмазанный лист для выпечки выкладываем наше тесто по полной столовой ложке на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Во время выпечки тесто немного расползается.

Выпекаем в течении 8-10 мин. до слегка золотистого цвета. Если печенье передержать в духовке то оно получится твердым, поэтому нужно следить что бы вовремя его достать из духовки. Печенье может показаться слегка недопеченным, но это не страшно, так должно быть - в серединке печенюшка будет мягкой.

Оставьте печенье на листе до полного остывания и затем снимите с листа на тарелку. Если печенье снимать с листа в горячем виде то оно будет просто разваливаться и потеряет свой вид.

Ну вот и все, печенюшки готовы, особенно вкусно с молоком.

Рецепт настолько прост что мои сын и дочь 13 и 11 лет делают это печенье сами. Кстати, это печенье особенно любят дети. У меня было мало черных шоколадных чипсов и я использовала белые в этот раз.
Это печенье не получится без коричневого сахара. Если у вас нет возможности приобрести такой сахар в магазине то есть способ как приготовить его в домашних условиях.
Как приготовить коричневый сахар в домашних условиях. Насыпаем в миску 1 стакан сахара, добавляем одну столовую ложку патоки или мелассы и очень тщательно вымешиваем вилкой или миксером. Если хотите ваш коричневый сахар более темного цвета то добавьте еще одну ст. лож. патоки. Вот так просто.
ПАТОКА - МЕЛАССА - густая сиропообразная жидкость темно- бурого цвета со специфическим запахом
Вырабатывается как побочный продукт при переработке сахара из свеклы или сахарного тростника
Американцы используют мелассу как сладкий сироп к блинчикам, вафлям, для приготовления имбирного хлеба, печенья и других кондитерских изделий.
Очень темная густая патока называется Blackstrap и используется при промышленном производстве рома