Печенье с Корицей и Миндалем

Ингредиенты:

2 яйца

250г сахара

3 ч.л корицы

щепотка молотой гвоздики

ванилин

цедра 1 лимона

100г молотого миндаля

250г муки

2 ч.л разрыхлителя

100г миндаля (половинками)

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром в кремообразную массу.

Добавить корицу, гвоздику, ванилин, цедру лимона и молотый миндаль. Смешать.

Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

Тесто раскатать в пласт 3мм, вырезать прямоугольники 3х5см.

Обмазать взбитым яйцом, уложить по 3 половинки миндаля.

Выпекать при 170* 12-15 минут.

В книге был еще и совет: оставить печенье дней на 10 в герметически закрытой коробке на созревание. У меня этот этап был проигнорирован, проверить каким был бы вкус после созревания не удалось - съели раньше, уж больно вкусным оказалось. Может у вас получится?