Песочно-миндальное печенье "Снежинки"

Ингредиенты:

Мука-150 грамм плюс немного муки для раскатывания и обработки теста

Чищенный молотый миндаль-50 грамм

Сахарная пудра-50 грамм

Щепотка соли

Сливочное масло(комнатной температуры)-100 грамм

Желток одного яйца

Кроме того:

Сахарная пудра-150 грамм

Сок половины лимона

Как готовить:

Муку,миндаль,сахарную пудру,соль,масло и желток соединить и замесить быстро гладкое тесто

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник

Разогреть духовку до 180 градусов

На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм

Формочками-снежинками вырезать печенье и уложить на застеленный бумагой противень

Выпекать в горячей духовке до золотистости,минут 15

Остудить на решёточке

Смешать сахарную пудру и сок половины лимона в очень густую и вязкую белую глазурь

Заполнить получившуюся лимонно-сахарную глазурь в кондитерский кулёк

Остывшие печеньки покрыть тонким равномерным слоем (целиком или рисунком,на выбор)

Очень рассыпчатое печенье получается. Одна из моих формочек,та которая более филигранный рисунок имеет,заставила меня немало понервничать. Тесто из неё освобождалось и рвалось при этом,приходилось очень и очень аккуратно работать. Слегка кисленькие из-за глазури печеньки едятся легко и приятно.