Булочки с пудингом (вариант)

Ингредиенты:

0.5 ст. молока (стакан 200 мл)

250 мл воды

1ч.л без горки сухих дрожжей (приблизительно 5-6 гр)

5 ст.л сахара

4 ст.л растительного масла

2-3 ст.л.сметаны

2 шт.яиц

0.5 ч.л соли

650-700 гр. муки

Для начинки:

Пудинг

Для обмазывания булочек:

растительное масло

сахар с корицей

Как готовить:

Дрожжи и 2 столовые ложки сахарного песка залить 2-3 столовыми ложками теплой воды.

Размешать и оставить на 30 минут.

Я жуткая лентяйка, поэтому тесто готовила в ХП.

Все продукты для теста загрузила в емкость ХП и включила программу «Тесто»

Приготовила пудинг.

Взять из общего количества молока (0.5) 4 столовые ложки и смешать их содержимым пакета вместе с 2-3 столовыми ложками сахара.

Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании добавить приготовленную ранее смесь.

Пудинговую смесь еще раз довести до кипения, проварить 1 минуту.

Оставить остывать.

Готовое тесто разделить на кусочки по 50 гр, или какие вам нравятся, скатать в шарики, накрыть полотенцем и дать подойти 20-30 минут.

Берем шарик, разминаем его в кружочек, кладем в серединку пудинг, формируем из него шарик и швом вниз укладываем в формочки (я использовала силиконовые формочки, просто для интереса. Выпекать можно как Вам удобнее)

Оставить на 20-30 минут для подъема.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Смазать булочки растительным маслом (яйцом), посыпать сахаром с корицей.

Поставить булочки в духовку и выпекать 20 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку)

Приятного аппетита!

Духовка у меня с «приветом», никогда не знаешь, как она будет работать. Поэтому выставлять рецепт я не планировала. Поэтому не пошаговых фото.
Но у духовки сегодня было хорошее настроение, и выпечка получилась можно сказать удачная.
Тесто просто изумительное, мягкое, податливое, легкое в работе. На вкус воздушное, пористое, в меру сладкое.
Валентине огромное спасибо за рецепт.