Миндальное печенье с карамельным лимончиком

Ингредиенты:

150гр мягкого сливочного масла

1 яйцо

2ч л тертой лимонной цедры

200г мелёного миндаля

100г сах. пудры

200г муки

1 ст л лимонного сока

1 яичный желток

3-4 небольших лимона

немного сахара

Как готовить:

Лимоны моем в горячей воде,вытираем насухо и натираем цедру на мелкой терке.Цедру мы используем в тесто а лимоны пока отложим в сторону.

Масло,яйца и лим. цедру взбиваем миксером до кремообразной массы.Добавляем миндаль,сах. пудру,муку и лим. сок смешиваем все ещё раз хорошо.Делаем из теста две "колбаски"заворачиваем в пищевую плёнку и ложим в холодильник на 3 часа.

Разогреваем духовку до 180гр.Застилаем противень пекарской бумагой.Достаем наши"колбаски"и режем кружки в 4мм,кладём на противень на расстоянии друг от друга.Смазываем желтком.

Берем наши лимоны и режем на кружки как можно тоньше. Кладём на наши кружки из теста и посыпаем сахаром.Отправляем в духовку до золотисто-коричневого цвета.Охладить.Посыпать сахарной пудрой.

***К утреннему или вечернему чайку просто бесподобны!!!!!

**Прекрасно сохранят свой аромат,свежесть и вкус плотно закрытыми.