» » Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ

Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ

Печенье

Ингредиенты:

Мука - 419г

Сахарная пудра - 391г

Сахар-песок (на обсыпку) - 140г

Меланж - 321г (4 яйца)

Эссенция - 3,4г(не использовала, заменила на 1ч.л. ван. сахара в пудре)

выход -1000 г

влажность изделий -7,0+-1,5%

 

Как готовить:

Меланж (яйца) с сахарной пудрой взбивают до увеличения объема в 2,5-3 раза (можно использовать и сахар, но взбивание будет дольше) - 5 минут. В конце всыпают муку и быстро замешивают тесто. Полученное бисквитное тесто отсаживают с помощью кондитерского мешка на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой или выстланный пергаментной бумагой. Сверху обсыпают сахаром, дают постоять 1-2 часа (расстаивала 1 час из-за жары больше побоялась) и выпекают 8-10 мин при температуре 190-215 С.

Ну что же помните рекламу...тот самый вкус......это именно оно печенье Ленинградское.....простое и вкусное...

Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ
Печенье "Ленинградское" по ГОСТУ

Рекомендуем

Гречневое печенье
Выпечка, Печенье и мелкая выпечка, Рецепты за 40 минут, Французская кухня
Гречневое печенье

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх