Медово-имбирные печеньки с королевской розовой глазурью "Мадам де Помпадур"

Ингредиенты:

Масло слив. - 115-120 гр.

Сах. пудра - 100 гр.

Мука - 200 гр.

Желток от яйца - 1 шт.

Мед - 2 ст.л.

Имбирь молотый - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1/5 ч.л.

-----------------------

Глазурь (айсинг)

1 белок от той яйца, у которой уже взяли желток

Пудра сахарная - 100-150 гр.

Краситель красный - 5 капель

Лим. сок - 1/8 ч.л.

Как готовить:

Итак, сегодня у меня праздничек)) да-да, не опять, а снова!) И праздник этот - 40 рецепт! Юбилейный! (Оторвусь по полной на 100-м)

Для начала возьмем и смешаем муку, масло, разрыхлитель, мед, имбирь, пудру,желток до однородного мягкого теста.

Промешиваенм тесто, руками, тщательно!

Помешаем в пленку и в холодильник на 40-50 минут, а пока займемся глазурью..

Белок чуть размешаем вилкой и посыпаем 1 ч.л. пудры, перемешаем.. промешиваем до тягучей, рыхловатой белоснежной массы, чуть взбивая и прибавляем пудру.. повторяем так до приобретения массой состояния "свисания с вилки".

Окрашиваем массу и капаем сок лимона. промешиваем и ставим, закрыв пленкой в холодильник..

Достаем тесто, раскатываем в пласт 0,5 см толщиной и вырезаем кружочки рюмкой, диаметром чуть более 2,5 см.

Укладываем печенюшки на противень и выпекаем при 180* минут 8-9, до румяности и хрусткости.

Только вытащенные печенько сразу! (горячими) покрываем глазурью, быстрее остынут печенько и глазурь засохнет.

Красиво раскладываем и наслаждаемся!!!

Особо сложного рецепта я делать не хотел, да и книжку нужно в действии опробовать)) Опробовал)) Я в этих печеньках объединил сразу 3 рецепта - 1-ый з книжки, основа (мука,желток, пудра,масло..) 2-ой это имбирь из имбирных Новогодних или Рождественских (как-нибудь покажу), и 3-ий это медовые печенько)) Все! Просто, вкусно, полезно (за краску не ругайте, она может быть заменена свекольным соком).
Это мой юбилейный, 40-ой рецепт! Я стремлюсь постичь как можно больше ярких, необычных и сочных рецептов! И мечтаю издать кулинарную книгу..)) Ждать буду следующего юбилейного рецепта!))