Печенье Роза

Ингредиенты:

200г творога (лучше зернистого)

2 желтка

2,5 ст. ложки сахара

1 пакетик ванильного сахара

250г муки +-

100г сливочного масла

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка апельсиновой или лимонной цедры ( у меня апельсиновая настоянная на коньяке)

желток для обмазки роз по желанию

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Творог взбить с желтками. сахаром и ванильным сахаром. Добавить цедру.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

3. Холодное масло натереть на терке и растереть с мукой в крошку.

4. Соединить мучную и творожную смеси и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто поместить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть разделить на 8 частей. Каждый кусочек раскатать в овальную лепешку, толщиной 0,5 см. и выкладывать внахлест друг на друга по 6 лепешек.

6. Затем свернуть розы, слегка отогнуть лепестки. Смазать розы взбитым желтком. Из этого количества теста получается 5 роз.

7. Духовку разогреть до 180С. Выпекать печенье примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Это далеко не новый рецепт, просто захотелось сделать его немного по-новому. Очень эффектно смотрятся такие большие розы. Может кому-нибудь пригодится идея.